エゾシカ料理教室

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北海道猟友会北見支部の主催による「エゾシカ肉料理教室」に参加してきました。

本格的なシェフの指導とあり会場は満杯。

本日の料理メニューは

「西京味噌焼きハーブソース」と「鹿肉のハヤシライス」

一つの調理台に6人から7人に分かれて調理が進められます。

シェフが適切に指導してくれるので分かりやすく進んでいきます。

私も材料を切ったり、混ぜたり、私の班の男は私だけですが、日頃から調理をやっているのでけっこう楽にできました。

およそ1時間少々で２品完成。

ロース肉だけを使った料理です。

お腹一杯食べて一人の参加料300円でした。

焼肉でしかて食べていないので、鹿肉の美味しさを改めて感じる一日でした。